Tikka Masala

• 2 ks väčších kuracích pŕs bez kože
• 400 ml kokosového mlieka
• 1 veľká lyžica paradajkového pretlaku
• 2 veľké lyžice bieleho jogurtu
• soľ, čerstvo mleté čierne korenie
• olej
• čerstvý koriander
• Na masala pastu:
• 1 červená cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžičky čerstvo nastrúhaného zázvoru
• 2 lyžičky garam masala
• 1 lyžičku kurkumy
• hrsť lúpaných mandlí
• 1 lyžičku chilli
• šťava z jedného citróna

Začnite prípravou vlastnej pasty masala. Cibuľu narežte na menšie kúsky a vhoďte do malého mixéra. Pridajte všetky ostatné ingrediencie na pastu a poriadne rozmixujte.

Narežte kuracie mäso na mešie kusy. Vhoďte do misy, pridajte jogurt a lyžicu masala pasty a nechajte marinovať v chladničke asi 30 minút. Na panvici rozohrejte trochu oleja a na ňom restujte marinované kuracie prsia. Pridajte pretlak, zvyšnú pastu masala, osoľte a okoreňte, premiešajte a zalejte kokosovým mliekom. Pod pokrievkou varte asi 20 minút. Na záver už len dochuťte soľou, korením alebo chilli, ak obľubujete pikantnejšie jedlá. V prípade, že máte príliš hustú omáčku pridajte trochu vody a prevarte.