Praclíky

• Hladká múka 500 g
• Droždie ½ kocky
• Voda 250 ml vlažnej
• Kryštálový cukor 1 lyžica
• Soľ 1 lyžička
• Mlieko 50 ml
• maslo 3 lyžice roztopeného
• Voda 1 l
• Sóda bikarbóna 3 lyžičky 

Z mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások, ktorý necháme vykysnúť.

Vykysnutý kvások, soľ pridáme do múky a zamiesime cesto, ktoré dáme vykysnúť na teplom mieste.

Z cesta vytvoríme valec, pokrájame ho na 12 rovnakých kúskov, z ktorých robíme asi pol cm hrubé a 30 cm dlhé šúľky.

Zo šúľkov vytvarujeme praclíky. Najskôr si vytvoríme tvar písmena U, potom cesto dvakrát stočíme a konce pritlačíme na spodnú časť U, aby sme vytvorili tvar praclíka.

Dáme ich podkysnúť na 20 minút.

Do 1 l vriacej vsypeme sódu bikarbónu. Necháme rozpustiť a opatrne vkladáme praclíky do vriacej vody. Necháme variť približne 90 sekúnd.

Praclíky vyberieme, potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme morskou soľou. Po bokoch urobíme žiletkou alebo ostrým nožom zárezy.

 20 min/180 °C

Dáme piecť od vyhriatej rúry. Pečieme, kým nie sú hnedé.