Donuty

• 375 g hladkej múky
• 7 g sušeného droždia (alebo 14 g čerstvého)
• 1 vajce
• 190 ml mlieka
• 30 ml vody
• 55 g cukru
• štipka soli
• 45 g masla
• 1 liter repkového oleja
• na odzdobenie čokoládu alebo len škoricový cukor
• 2 lyžice rumu
• 1 lyžička citrónovej kôry

V mise od kuchynského robota si premiešajte múku s droždím (ak budete používať droždie čerstvé, tak si musíte najprv zamaskovať kvások - trochu vlažného mlieka, droždia a lyžičku cukru dajte do misky, premiešajte a nechajte 15 minút vzísť kvások). Potom pridajte cukor, vlažné mlieko s vlažnou vodou, štipku soli, vajcia, rum, citrónovú kôru a nakoniec rozpustené vlažné maslo. Všetko hnetie 6-8 minút. Cesto musí byť hladké a pekne elastické.

Cesto dajte do čistej misy, prikryte utierkou alebo potravinovou fóliou a nechajte 1-1,5 hodiny kysnúť na teplom mieste.

Po vykysnutí si podsypte pracovnú plochu múku, cesto na ňu vyklopte, zľahka prepracujte a vyvaľkajte na zhruba 1 cm hrubý plát, z ktorého vytvarujte donuty. Tie potom prekryte utierkou a na pomúčenej ploche nechajte ešte 30 minút dokysnúť.

V kastróliku si rozohrejte olej (donuty v ňom musí plávať). Potom platňu stiahnite na strednej plameň (ja na elektrike vyprážame na stupeň 6), vložte donut do oleja a smažte z každej strany dozlatista až hneda. Trvá to cca 2 minúty z každej strany. Donuty ale kontrolujte, nech z nich nemáte vypražený uhoľ :).

Po usmažení je skladajte na papierovú utierku a nechajte ich chvíľku odkvapkať od oleja.

Ak ich budete obaľovať vo škoricovom cukre, tak je obalujte ešte teplé. Ak zvolíte čokoládovú polevu, tak si rozohrejte čokoládu vo vodnom kúpeli, do ktorej namáčajte vychladnutej donuty a zdobte je ako sa Vám zapáči :).

Donuty môžme urbiť aj bez dierky a namiesto toho ich naplníme plnkou. Na ktorú si uvaríme hustejši puding, po vychladbutí zmiešame s 200 g masla a cukrom podľa chuti. Potom do takejto neutrálnej plnky pridávame ingrediencie podľa chuti: škoricu, orechy, kokos, čokoládu, džem, mak...