Burrito

• 4 veľké tortilly
• 200 ml 12 % kyslej smotany
• 200 g mletého hovädzieho mäsa
• 100 g sterilizovaných červených fazúľ
• 100 g mrazenej kukurice
• 100 g varenej ryže
• 1 cibuľa
• 2 čili papričky (chipotle)
• 1 plechovka sterilizovaných krájaných paradajok
• oregano
• soľ
• mleté čierne korenie
• 1/2 ľadového šalátu
• 200 g tvrdého 40 % syra
• Guacamole:
• 1 ks avokádo zrelé
• 1 ks cibuľa menšia
• 1 ks cesnak čerstvý
• šťava citrónová
• podľa chuti soľ
• podľa chuti korenie čierne mleté
• štipka chilli mleté
• 10 ks paradajky cherry 

 Cibuľu nakrájame najemno a osmažíme na oleji, pridáme mleté hovädzie mäso, čili papričky a podlejeme krájanými sterilizovanými paradajkami. Krátko podusíme a pridáme prepláchnutú fazuľu, kukuricu a varenú ryžu. Dochutíme soľou, korením i oreganom.
Tortilly potrieme lyžicou kyslej smotany. Posypeme nastrúhaným syrom, pokryjeme nakrájaným ľadovým šalátom a zmesou. Prehneme strany tortilly, zabalíme ju ako roládu a poriadne utiahneme.
Zabalené burrito vložíme na mierne rozohriaty gril a grilujeme zo všetkých strán asi 10 minút. Ugrilované burrito podávame s paradajkovou salsou alebo kyslou smotanou. 

Avokádo si vydlabeme a roztlačíme ho v mise vidličkou. K avokádu pridáme citrónovú šťavu, ochutíme soľou, čiernym mletým korením a pridáme trochu chilli a dôkladne premiešame. Cibuľu si očistíme, nakrájame na drobné kocky, tiež si očistíme strúčik cesnaku a prelisujeme. Cibuľu a cesnak pridáme k avokádu a premiešame. Cherry paradajky si nakrájame na malé kocky a vmiešame do avokádovej zmesi.